商品紹介
Concept
熊本県より、手間隙かけ、愛情を込めて
育てた天草大王をご堪能ください。これからも
試行錯誤しながら、よりよい鶏を一味ちがう
天草大王を育ててまいります。
地鶏の水炊き
地鶏の産地の中には、様々な部位を使って水炊きを郷土料理としているエリアがたくさんあります。例えば福島県では、適度な弾力性と歯ごたえを楽しめる会津地鶏が人気で、旨味とコクのある食感を生かした水炊きを楽しむことができます。比内地鶏もまた、水炊きでいただくと美味しい地鶏銘柄です。
丸鶏のローストチキン
丸鶏1羽を丸ごと使うので、見た目も華やかで特別な日のご馳走にピッタリのメニューです。1羽丸ごと使用するため、調理が難しいと思われがちですが、下味をしっかりつけたら後はオーブンで焼くだけなので、実は簡単です。食べきれなかった場合でも、冷めてもしっとりしていて美味しいのでサラダチキンにしたり、ほぐしてチキンライスにしたり、アレンジもしやすい料理です。